Hemköp

Isad gurksoppa med avokado, toppas med tångkaviar

Recept från Hemlagat 2019. Vem har bestämt att soppa inte hör sommaren till? Testa detta uppfriskande recept på isad gurksoppa med avokado som toppas med tångkaviar för en soppa som är extra god på just varma dagar.

10 min

Isad gurksoppa med avokado, toppas med tångkaviar

Ingredienser

  • 3 st
    gurka
  • 2 st
    avokado
  • 1 tärning
    hönsbuljong
  • 2 dl
    crème fraiche
  • 1 msk
    vitvinsvinäger
  • 1 st
    citron (saft från)
  • 1.5 tsk
    salt
  • 2 krm
    svartpeppar

TILL SERVERING

  • 3 msk
    tångkaviar
  • 0.5 fp
    krasse
  • 2 msk
    olivolja
  • 1 tsk
    svartpeppar

Gör så här

1. Dela gurkan i grova bitar.

2. Skala och kärna ur avokadon.

3. Lägg alltsammans i en matberedare eller bunke om du använder mixerstav. Mixa slätt.

4. Späd med buljongen och crème fraichen efter hand tills du får den konsistens du vill ha.

5. Smaka av med vinäger, citronsaft och salt och nymalen svartpeppar.

4 portioner

167,60 kr
Hemköp chat icon