Isad gurksoppa med avokado, toppas med tångkaviar

Name: Isad gurksoppa med avokado, toppas med tångkaviar
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 3 st gurka; 2 st avokado; 1 tärning hönsbuljong; 2 dl crème fraiche; 1 msk vitvinsvinäger; 1 st citron (saft från); 1.5 tsk salt; 2 krm svartpeppar; 3 msk tångkaviar; 0.5 fp krasse; 2 msk olivolja; 1 tsk svartpeppar

Recept från Hemlagat 2019. Vem har bestämt att soppa inte hör sommaren till? Testa detta uppfriskande recept på isad gurksoppa med avokado som toppas med tångkaviar för en soppa som är extra god på just varma dagar.

10 min

Isad gurksoppa med avokado, toppas med tångkaviar

port

Ingredienser

3 st
gurka
2 st
avokado
1 tärning
hönsbuljong
2 dl
crème fraiche
1 msk
vitvinsvinäger
1 st
citron (saft från)
1.5 tsk
salt
2 krm
svartpeppar

TILL SERVERING

3 msk
tångkaviar
0.5 fp
krasse
2 msk
olivolja
1 tsk
svartpeppar

Gör så här

1. Dela gurkan i grova bitar.

2. Skala och kärna ur avokadon.

3. Lägg alltsammans i en matberedare eller bunke om du använder mixerstav. Mixa slätt.

4. Späd med buljongen och crème fraichen efter hand tills du får den konsistens du vill ha.

5. Smaka av med vinäger, citronsaft och salt och nymalen svartpeppar.

4 portioner

180,15 kr