Kålrabbiblomma med kantarellfärskost

1. Skala och hyvla kålrabbin tunt på mandolin. Stansa en cirkel ca 5 cm i diameter.

2. Koka i lättsaltat vatten ca 10 sekunder, ta upp och lägg i kallt vatten. Låt rinna av på papper. Lägg på en klick ost och vik ihop till en blomma.

3. Toppa med finskuren gräslök.