Kantarellflarn med rostad broccoli

1. Sätt ugnen på 200°C.

2. Rulla ut smördegen och nagga med gaffel, pensla med ägg.

3. Grädda ca 10 minuter tills gyllene. Låt svalna.

4. Stek lök och vitlök gyllenbrunt i olja, ta av från värmen och mixa slät med färskost, smaka av med citronskal, juice, salt och peppar.

5. Förväll broccolin, kyl ner och låt rinna av väl.

6. Stek kantarellerna gyllene i smör.

7. Bred färskostkrämen på smördegen och toppa med broccoli och kantareller. Riv parmesan över och gratinera ett par minuter i 230°C.