Krämig kantarellsoppa med timjan & tryffelolja
Recept från Hemlagat, Höst 2017.
20 min
13 ingredienser
Köpklart recept för totalt
190,92 kr
300 g
kantarell
1 st
gul lök
2 msk
smör
1 dl
vitt vin
4 st
grönsaksbuljong (8dl)
2 dl
vispgrädde
1 msk
hackad timjan , och ett par extra kvistar att garnera med
1 droppar
några droppar tryffelolja (ej tillgänglig online)
1 nypa
salt
1 nypa
malen svartpeppar
4 st
fröknäcke (4 skivor)
2 st
avokado
0.5 ask
krasse
Ingredienser
300 g
kantarell
1 st
gul lök
2 msk
smör
1 dl
vitt vin
4 st
grönsaksbuljong (8dl)
2 dl
vispgrädde
1 msk
hackad timjan , och ett par extra kvistar att garnera med
1 droppar
några droppar tryffelolja (ej tillgänglig online)
1 nypa
salt
1 nypa
malen svartpeppar
4 st
fröknäcke (4 skivor)
2 st
avokado
0.5 ask
krasse
Gör så här
1. Ansa kantarellerna, skala och hacka löken.
2. Fräs löken och kantarellerna i smöret i en stor kastrull. Ta undan några kantareller till garnering. Häll i vinet och grönsaksbuljongen. Koka upp och låt sjuda ett par minuter.
3. Mixa soppan och häll i grädden. Koka upp och lägg i timjan och droppa i tryffelolja. Smaka av med salt och peppar.
4. Servera soppan i skålar och lägg på några stekta kantareller och lite timjan.
5. FRÖKNÄCKE: Bred smör på fröknäckebröden. Dela, skala och skiva avokadon. Lägg avokado på mackorna och klipp över krasse.
Inköpslista
Vi föreslår dessa varor
Varor du kan ha hemma
Köpklart recept för totalt
190,92 kr
Köpklart recept för
190,92 kr