Karamelliserat plommon på smördeg med kanelkräm

1. Lägg smördegsplattorna på bakplåtspapper, strö över lite råsocker och täck med nytt papper, lägg om möjligt en mindre bakplåt över och baka i ugn 200° ca 12–15 minuter. (Obs, kolla noga så att inte smördegen bränns).

2. Vispa crème fraiche och grädde med florsocker och kanel luftigt.

3. Dela och kärna ur plommonen, lägg i ugnsfast form, strö över råsockret och grädda i ugn på endast övervärme 250° tills plommonen har karamelliserats.

4. Servera smördegsplattorna med de karamelliserade plommonen och toppa med kanelkräm.