Krämig kikärtssallad med curry, lime och soltorkad tomat

Name: Krämig kikärtssallad med curry, lime och soltorkad tomat
Total time: 15 min
Yield: 6
Ingredients: 2 fp kokta kikärtor à 400 g; 1 st liten gul lök; 1 msk olivolja; 1 tsk curry; 100 g soltorkade tomater; 0.5 dl olivolja; 2 st lime; 1 knippe persilja; 1 fp korv, gärna färsk rå korv

En fantastiskt enkel och god kikärtsallad som gifter sig bra med smakerna från kryddigt kött. Servera med korv eller en rejäl köttbit.

15 min

Krämig kikärtssallad med curry, lime och soltorkad tomat

port

Ingredienser

2 fp
kokta kikärtor à 400 g
1 st
liten gul lök
1 msk
olivolja
1 tsk
curry
100 g
soltorkade tomater
0.5 dl
olivolja
2 st
lime
1 knippe
persilja
1 fp
korv, gärna färsk rå korv

Gör så här

1. Skala, finhacka och svetta löken mjuk i olja på svag värme 8–10 min. Tillsätt curry och svetta ytterligare 2–3 min. Låt svalna.

2. Lägg soltorkade tomater i en mixer, tillsätt limesaften, olja och löken. Mixa till en slät kräm.

3. Skölj kikärtorna i kallt vatten, strimla persiljan och blanda dem med tomatdressingen.

4. Servera till grillad korv eller annat kött.

6 portioner

144,59 kr

Hemköpskedjan AB, 107 69 Stockholm

Ladda ner vår app på