Kryddbakad högrev med picklad rödlök

Name: Kryddbakad högrev med picklad rödlök
Total time: 240 min
Yield: 4
Ingredients: 700 g högrev i bit; 1 tsk spiskummin; 1 tsk paprikapulver; 1 tsk salt; 1 tsk svartpeppar; 1 tsk anchochilipulver; 1 tsk råsocker (eller rörsocker); 1 msk olivolja; 1 dl rödvinsvinäger; 2 dl strösocker; 3 dl vatten; 2 st rödlökar, skurna i ringar; 2 st kvisttomater; 1 st lime, saften; 1 st röd chili; 1 tsk olivolja; 1 nypa salt; 1 nypa svartpeppar; 2 st avokador; 1 st lime, saften; 1 nypa salt; 2 pk majstortillas

Njut av underbara tacos i härlig pulled pork-stil! Här bjuder vi på en enklare variant av carnitas som serveras med en härlig tomatsalsa och picklad rödlök. Bäst av allt? I det här receptet använder vi oss av riktiga majstortillas. Sött, gott och utsökt!

240 min

port

Ingredienser

700 g
högrev i bit
1 tsk
spiskummin
1 tsk
paprikapulver
1 tsk
salt
1 tsk
svartpeppar
1 tsk
anchochilipulver
1 tsk
råsocker (eller rörsocker)
1 msk
olivolja

PICKLAD LÖK

1 dl
rödvinsvinäger
2 dl
strösocker
3 dl
vatten
2 st
rödlökar, skurna i ringar

TOMATSALSA

2 st
kvisttomater
1 st
lime, saften
1 st
röd chili
1 tsk
olivolja
1 nypa
salt
1 nypa
svartpeppar

TILLBEHÖR

2 st
avokador
1 st
lime, saften
1 nypa
salt
2 pk
majstortillas

Gör så här

1. Blanda kryddorna och badda in köttet ordentligt. Låt det vila i påse över natten om möjligt.

2. Sätt ugnen på 130°.

3. Rippla olivolja över köttet och baka i ugn 4 – 4 ½ timme. Ta ut och låt vila.

4. Picklad lök: Rör ihop socker, vinäger och vatten tills sockret har löst sig. Lägg i lökskivorna och låt dra i en timme.

5. Tomatsalsa: Tärna tomaterna och strimla chilin. Pressa limen, blanda allt, salta och peppra.

6. Gröp ur avokadon och tärna i grova bitar, vänd med limesaft och smaka av med salt.

7. Dra sönder köttet med en gaffel och servera med tortillan, salsan, picklade löken och avokadon.

4 portioner

351,76 kr

Hemköpskedjan AB, 107 69 Stockholm

Ladda ner vår app på