Kryddig gryta med fläsk, grönkål & ingefära
En perfekt gryta för höstdagar som är laddad med smak! Recept kommer från Markiz Tainton i samarbete med Hemköp. Grytan får en ljvlig smak av saffran och grönkål. ’’Koka köttet tills det är mört och faller isär. Gör det inte det, koka lite till! ’’
60 min
Ingredienser
- 1 kggrytbitar av fläsk
- 3 mskolivolja
- 3 stgula lökar, stora skalade och strimlade
- 1 st4 st vitlöksklyftor, finhackade
- 2 mskingefära, färskriven
- 2 tskspiskummin, malen
- 1 gsaffran (2 kuvert)
- 1 knippekoriander, hackad färsk
- 1 knippepersilja, hackad färsk
- 7 stpotatisar, skalade
- 1 påsegrönkål, färsk, repad och grovstrimlad
- 1 tsksalt
- 1 tskpeppar
- 1 ströd chili, finhackad färsk
Gör så här
1. Bryn köttet i olja lite i sänder. Tillsätt lök, vitlök, ingefära och kryddor, bryn ytterligare några minuter.
2. Tillsätt vatten så att det täcker köttet och låt sjuda under lock ca 30 minuter eller tills köttet känns mjukt.
3. Tillsätt potatisen och låt sjuda ytterligare 25–30 minuter. Smaka av med salt och peppar.
4. Rör sedan ner grönkål och låt sjuda under lock i 2–3 minuter. Toppa med färsk chili och servera med ett gott bröd.
4 portioner
