Kyckling i röd curry med limesyrad sallad
Härlig aromatisk kycklinggryta som bryts av med en fräsch och god sallad med lime.
Låt kycklingen ligga still i stekpannan tills den får en fin stekyta. Om du rör om för tidigt riskerar du att kycklingen börjar koka istället för att få den härligt stekta smaken.
30 min
15 ingredienser
Köpklart recept för totalt
216,81 kr
Kyckling i röd curry
900 g
potatis
250 ml
kokosmjölk
1 st
lime
0.5 tsk
salt
55 g
röd currypasta
1 msk
matolja
600 g
strimlad kycklinglårfilé
0.5 tsk
salt
1 st
vitlöksklyfta
Limesyrad sallad
1 st
lime
1 msk
olivolja
2 krm
salt
1 st
chili
1 st
rödlök
250 g
pak choi
Ingredienser
Kyckling i röd curry
900 g
potatis
250 ml
kokosmjölk
1 st
lime
0.5 tsk
salt
55 g
röd currypasta
1 msk
matolja
600 g
strimlad kycklinglårfilé
0.5 tsk
salt
1 st
vitlöksklyfta
Limesyrad sallad
1 st
lime
1 msk
olivolja
2 krm
salt
1 st
chili
1 st
rödlök
250 g
pak choi
Gör så här
1. Ta fram en gryta, en stekpannan och en salladsskål.
2. Skär potatisen i ca 1 x 1 cm och koka i grytan med kokosmjölk, 4 dl vatten, salt, limesaft och halva burken röd currypasta i ca 10min under lock. Fortsätt med nästa steg
3. Hetta upp stekpanna på hög värme med matolja. Stek den strimlade kycklinglårfilén med salt gyllenbrun i ca 8 min. Tillsätt sedan pressad vitlök, resterande röd currypasta och stek ytterligare 2 min. Tillsätt 1 dl vatten, koka upp och häll över i grytan med potatis.
4. Pressa lime i salladskålen, blanda med olivolja och salt. Halvera pak choi, chili och rödlök. Kärna ur chilin. Strimla sedan grönsakerna tunt och blanda i salladskålen med limedressingen.
5. Servera direkt från grytan med salladen vid sidan.
Inköpslista
Vi föreslår dessa varor
Varor du kan ha hemma
Köpklart recept för totalt
216,81 kr
Köpklart recept för
216,81 kr