Kyckling med kapris och oliver
Pollo al cacciatora – ”jägarens kycklinggryta” – är en kär, klassisk italiensk rätt. Kycklingen låter man sjuda i vitlök, rosmarin, citron och tomatpuré tills kycklingen är mör och smakerna fördjupas. Därefter adderas sardeller, kapris och oliver som ger en tydlig och välbalanserad sälta. Resultatet blir en smakrik sås som passar till allt – pasta, potatis eller ett gott bröd vid sidan av. Receptet är framtaget av Zeta och visar hur man kan skapa magi i köket med få ingredienser.
60 min
14 ingredienser
Köpklart recept för totalt
217,46 kr
1 st
hel kyckling (delad i 8 bitar)
2 msk
färsk hackad rosmarin
3 st
vitlöksklyftor
3 st
vitpepparkorn
3 msk
olivolja
1 st
citron (zest och juice)
1 nypa
salt
1 nypa
peppar
2 msk
tomatpuré
2 dl
torrt vitt matlagningsvin
1.5 tsk
sardellcremé (eller 2 hackade sardeller i olja)
2 msk
medelstora kapris
50 g
kalamataoliver
2 msk
hackad bladpersilja
Ingredienser
1 st
hel kyckling (delad i 8 bitar)
2 msk
färsk hackad rosmarin
3 st
vitlöksklyftor
3 st
vitpepparkorn
3 msk
olivolja
1 st
citron (zest och juice)
1 nypa
salt
1 nypa
peppar
2 msk
tomatpuré
2 dl
torrt vitt matlagningsvin
1.5 tsk
sardellcremé (eller 2 hackade sardeller i olja)
2 msk
medelstora kapris
50 g
kalamataoliver
2 msk
hackad bladpersilja
Gör så här
1. Stöt rosmarin , vitlök och pepparkorn i en mortel.
2. Tillsätt 3 msk olivolja och citronzest från 1 citron.
3. Gnid in kycklingbitarna med blandningen och låt marinera i kylen i 30 minuter utan att täcka över.
4. Bryn kycklingbitarna i olivolja i en stor stekpanna.
5. Salta och peppra.
6. Rör ihop 3 msk citronsaft, tomatpuré och vin.
7. Häll det över kycklingen och låt sjuda under lock i 30 minuter eller tills kycklingen är genomkokt. Späd med någon dl extra vin eller vatten om det skulle behövas.
8. Rör ner sardeller, kapris och oliver i såsen.
9. Låt sjuda i ytterligare 5–10 minuter.
10. Strö över persilja och servera med t.ex. sallad eller varma gröna bönor.
En gryta som gör det lätt att samla familj eller vänner runt middagen. Smakerna står för jobbet – komplettera bara med pasta, potatis eller ett gott bröd.
Inköpslista
Vi föreslår dessa varor
Varor du kan ha hemma
Köpklart recept för totalt
217,46 kr
Köpklart recept för
217,46 kr