Kycklingspett med blomkålsris och rosa dipp

Name: Kycklingspett med blomkålsris och rosa dipp
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g kycklingfilé; 0.5 msk paprikakrydda; 0.5 msk spiskummin; 0.5 tsk salt; 1 krm svartpeppar; 1 påse blomkålsris, Garant; 1.5 dl vit quinoa; 1 st granatäpple (finns även att köpa som frysta kärnor); 1 msk olivolja; 1 st citron (½ msk citronjuice från); 1 dl finhackad persilja; 1 påse salladsmix rädisa och gul morot, Garant; 1 burk rödbetshummus, Garant

Recept från Hemlagat, vår 2019

30 min

Kycklingspett med blomkålsris och rosa dipp

port

Ingredienser

300 g
kycklingfilé
0.5 msk
paprikakrydda
0.5 msk
spiskummin
0.5 tsk
salt
1 krm
svartpeppar
1 påse
blomkålsris, Garant
1.5 dl
vit quinoa
1 st
granatäpple (finns även att köpa som frysta kärnor)
1 msk
olivolja
1 st
citron (½ msk citronjuice från)
1 dl
finhackad persilja
1 påse
salladsmix rädisa och gul morot, Garant
1 burk
rödbetshummus, Garant

Gör så här

1. Sätt ugnen på 175°C.

2. Skär kycklingfiléerna på längden i 1 cm tjocka skivor. Blanda kryddorna i en skål, lägg ner kycklingen och rör om så att kryddningen blir jämn. Trä kycklingbitarna på spett, lägg på en plåt och sätt in i ugnen i 10 minuter.

3. Koka quinoan enligt instruktionerna på förpackningen.

4. Koka blomkålen i saltat vatten i 2 minuter.

5. Rensa granatäpplet så att du får ut alla kärnor.

6. Blanda quinoa med blomkål, granatäppelkärnorna och persilja. Smaka av med olivolja, citronjuice, salt och peppar.

7. Servera spetten med blomkåls- och quinoasalladen, rödbetshummus och salladsmixen.

Tips! Dubbla mängden kryddor till kycklingen för en mer kryddstark vuxenvariant.

4 portioner

145,70 kr

Hemköpskedjan AB, 107 69 Stockholm

Ladda ner vår app på