Lammgryta med tomat, kikärtor och citron
30 min
Portioner: 4
Ingredienser
1 kg lammgrytbitar tärnade
2 gula lökar, strimlade
2 vitlöksklyftor, pressade
3 dl krossade tomater
3 dl vitt vin
1 kvist backtimjan
1 tsk spiskummin
1 tsk rökt paprikapulver
1 ½ dl matolja
400 g kokta kikärtor
1 kvist bladpersilja, finstrimlad
1 dl naturell youghurt
salt och svartpeppar
Gör så här
1. Bryn köttet i het panna runt om, krydda med salt, svartpeppar, spiskummin och paprikapulver.
2. Svetta lök, vitlök, lägg tillsammans med köttet i en gryta. Häll på tomat, vin, timjan och koka sakta under lock i ca 1 timma, tillsätt sedan kikärtor, sjud ytterligare 5-10 min.
3. Servera med strimlad persilja och youghur, kokt potatis, ris eller bara ett gott bröd.
