Lax med sweet chili & lime
20 min
Portioner: 4
Ingredienser
4 port kokt Jasminris
600 g tärnad 3x3 cm laxfilé
1 tärnad aubergine
1 tärnad röd paprika
1 skivad rödlök
1 dl sweet chilisås
1 pressad vitlöksklyfta
2 lime, saft och halvor
½ kruka bladpersilja
salt och peppar
Gör så här
1. Värm ugnen till 225°.
2. Koka riset enligt anvisningarna på paketet.
3. Lägg grönsaker och fisk i en ugnssäker form.
4. Blanda sweet chilisås, vitlök, limesaft och salt. Pensla lax och grönsaker med såsen. Ugnsbaka ca 10–15 min.
5. Servera med kokt ris, hackad persilja och lime.
