Lins Dhal med bladspenat
20 min
Portioner: 4
Ingredienser
3 dl röda linser
2 msk matolja
1 gul lök
2 tsk curry
1 tsk finhackad grön chili
1 brk kokosmjölk
2 dl vatten
1 buljongtärning
1 kanelstång
½ påse bladspenat
10 körsbärstomater
Stekpannebröd
4 port kokt ris, gärna rött
Gör så här
1. Skölj linserna under rinnande vatten.
2. Skala och skiva löken och fräs den i oljan, tillsätt curry och chili och sedan linserna. Låt fräsa någon minut.
3. Tillsätt kokosmjölk, vatten, buljong och kanelstång. Låt koka ca 15 min. Smaka av med salt. Vänd ner bladspenat och halverade körsbärstomater strax innan servering. Servera med stekpannebröd och kokt ris.
