Tillbaka till receptsök

Linguine svamppasta med grönkål och lagrad hårdost

När vardagen kräver något snabbt men smakrikt är den här pastan ett givet val. Krämig havregrädde möter mustig svamp, fräsch grönkål och ett sting av dijonsenap och sambal oelek. Allt rundas av med riven lagrad ost som smälter ner i såsen och ger en djup, nötig sälta. Det är en rätt som känns både rustik och elegant – perfekt för en tisdag som behöver lite guldkant. Och bäst av allt? Den står på bordet på en kvart. En grön, krämig och smakrik pastadröm som snabbt blir en ny favorit.

15 min

16 ingredienser

Köpklart recept för totalt

216,95 kr

Linguine svamppasta med grönkål och lagrad hårdost

PASTA

  • 500 g

    linguine pasta

  • 3 msk

    salt

  • 3 l

    vatten

SVAMPSÅS

  • 1 st

    gul lök

  • 1 st

    vitlöksklyfta

  • 500 g

    champinjoner

  • 1 msk

    neutral olja

  • 2 tsk

    torkad timjan

  • 2 msk

    dijonsenap

  • 300 g

    strimlad grönkål

  • 2 msk

    vitvinsvinäger

  • 2 dl

    vatten

  • 2.5 dl

    havregrädde

  • 2 tsk

    salt

  • 1 tsk

    sambal oelek

TOPPING

  • 50 g

    riven lagrad ost

Ingredienser

PASTA

  • 500 g

    linguine pasta

  • 3 msk

    salt

  • 3 l

    vatten

SVAMPSÅS

  • 1 st

    gul lök

  • 1 st

    vitlöksklyfta

  • 500 g

    champinjoner

  • 1 msk

    neutral olja

  • 2 tsk

    torkad timjan

  • 2 msk

    dijonsenap

  • 300 g

    strimlad grönkål

  • 2 msk

    vitvinsvinäger

  • 2 dl

    vatten

  • 2.5 dl

    havregrädde

  • 2 tsk

    salt

  • 1 tsk

    sambal oelek

TOPPING

  • 50 g

    riven lagrad ost

Gör så här

1. Ta fram en traktörpanna och en kastrull. Ha saltat pastavatten kokande innan du börjar med matlagningen.

2. Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen.

3. Hacka gul lök och vitlök, skiva svampen. Hetta upp traktörpannan på medelhög värme med neutral olja och stek svampen i ca 5 - 8 min. Tillsätt sedan löken, vitlöken och stek i ytterligare 1 min. Tillsätt torkad timjan, dijonsenap, grönkål, vitvinsvinäger, vatten, havregrädde, salt, sambal oelek och koka upp.

4. Sila av pastan och vänd ned i såsen. Koka upp och servera direkt ur pannan, toppa med riven ost!

Dra ett par varv med pepparkvarnen över som avslutning. Njut sedan av en enkel pastarätt som smakar som om du lagt ner mycket mer tid än du faktiskt gjort.

Inköpslista

Vi föreslår dessa varor

Varor du kan ha hemma

Köpklart recept för totalt

216,95 kr

Köpklart recept för

216,95 kr