Mac and cheese med broccoli & valnötssallad
40 min
Portioner: 4
Ingredienser
4 dl Ekologisk Lumaconi Riagti, Garant (eller annan stor pasta)
1 broccoli delad i mindre buketter och stammen skivad
2 dl grovriven ost
ÄGGSTANNING:
3 ägg
2 dl mjölk
3 dl grädde
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
1 msk matolja till formen
VALNÖTSSALLAD:
50 g grovhackade valnötter
1 påse ruccola
1 tunnskivad rödlök
1 msk olivolja
Gör så här
1. Värm ugnen till 200°.
2. Koka makaronerna knappt färdiga. Låt broccolin koka med sista minuten. Häll av i ett durkslag.
3. Vispa samman ingredienserna till äggstanningen.
4. Blanda makaroner, broccoli och det mesta av osten i en smord, ugnssäker form. Häll över äggstanningen och strö över det sista av osten. Gratinera i ugnen ca 20 min.
5. Blanda valnötter med ruccola, rödlök och olivolja och servera till.
