Citronstekt kycklinglår, stuvad majs och rostad potatis
Kycklinglår passar utmärkt att laga i ugn, och att i samma form tillaga tillbehören är smidigt. Toppa med krämig, stuvad majs med hetta, säger Matthias Dahlgren.
30 min
Ingredienser
- 900 gkycklinglår med ben (4 st)
- 1 stcitron, skal av
- 2 stvitlöksklyftor
- 1 nypasalt
- 1 nypasvartpeppar
- 4 ststora fasta potatisar
- 2 msksmör
- 1 burkkonserverad majs (ca. 300 g)
- 2 dlgrädde
- 1 stfärsk jalapeño
Gör så här
1. Sätt ugnen på 175 grader. Smöra en ugnsfast form.
2. Skär oskalad potatis i klyftor och krossa vitlöken, lägg potatis och vitlök i botten av formen.
3. Krydda och gnid in kycklinglåren med rivet citronskal.
4. Stek i ugnen tills kycklingen blivit gyllene och köttet släpper från benet.
5. Häll av spadet på burkmajsen, lägg majskornen i en kastrull, häll på grädde och sjud till krämig konsistens. Finhacka jalapeño och vänd ner i den stuvade majsen, smaka av med salt, peppar, en liten klick smör och några droppar citronjuice.
6. Servera den krämiga majsen till kycklingen.
4 portioner
