Tillbaka till receptsök

Marinerad fläskkarré med potatissallad

Marinerad fläskkarré med potatissallad är en rätt som kombinerar saftigt kött med friska och balanserade tillbehör. Receptet är skapat av Zeta och bygger på fläskkarré som får tid att dra åt sig marinadens smaker innan den tillagas till perfekt saftighet. Tillsammans med en krämig potatissallad skapas en helhet där sälta, syra och rund fyllighet möts på ett självklart sätt. En generös och omtyckt rätt som passar lika bra till helgmiddag som när du vill bjuda på något gott med mycket smak, utan att göra det krångligt.

160 min

20 ingredienser

Köpklart recept för totalt

363,07 kr

Marinerad fläskkarré med potatissallad

  • 600 g

    benfri fläskkarré i bit

MARINAD

  • 0.5 st

    röd chili, finhackad

  • 1 st

    vitlöksklyfta

  • 0.5 dl

    tomatpuré

  • 0.5 dl

    vitt matlagningsvin

  • 0.5 dl

    jungfruolivolja

  • 1 msk

    japansk soja

  • 0.5 dl

    vatten

  • 1 msk

    färsk rosmarin, finhackad

  • 2 msk

    crema di balsamico

POTATISSALLAD

  • 800 g

    kokt potatis, tärnad eller skivad

  • 1 st

    syrligt äpple, fint tärnat

  • 4 st

    salladslök, strimlade

  • 1 dl

    oliver, gärna leccino

  • 2 msk

    kapris små

  • 1 msk

    kaprisspad

  • 4 msk

    jungfruolivolja

  • 10 blad

    basilika

  • 1 nypa

    salt, efter smak

  • 1 nypa

    nymalen svartpeppar, efter smak

Ingredienser

  • 600 g

    benfri fläskkarré i bit

MARINAD

  • 0.5 st

    röd chili, finhackad

  • 1 st

    vitlöksklyfta

  • 0.5 dl

    tomatpuré

  • 0.5 dl

    vitt matlagningsvin

  • 0.5 dl

    jungfruolivolja

  • 1 msk

    japansk soja

  • 0.5 dl

    vatten

  • 1 msk

    färsk rosmarin, finhackad

  • 2 msk

    crema di balsamico

POTATISSALLAD

  • 800 g

    kokt potatis, tärnad eller skivad

  • 1 st

    syrligt äpple, fint tärnat

  • 4 st

    salladslök, strimlade

  • 1 dl

    oliver, gärna leccino

  • 2 msk

    kapris små

  • 1 msk

    kaprisspad

  • 4 msk

    jungfruolivolja

  • 10 blad

    basilika

  • 1 nypa

    salt, efter smak

  • 1 nypa

    nymalen svartpeppar, efter smak

Gör så här

1. Skär köttet i tunna skivor och lägg i en plastpåse.

2. Rör ihop alla ingredienser till marinaden. Häll den över köttet i påsen, se till att det blandas och knyt igen. Marinera i kylskåp i minst 2 timmar före tillagning.

3. Skala potatisen och koka i ca 20 minuter.

4. Skär potatisen i skivor eller fina tärningar.

5. Vänd försiktigt ihop alla ingredienser, smaka av med salt och peppar.

6. Ta upp karréskivorna och låt överflödig marinad rinna av.

7. Grilla dem över het glöd (alternativt i grillpanna) ca 2 minuter på varje sida.

8. Servera tillsammans med potatis- och äppelsalladen.

Servera den marinerade fläskkarrén tunt skivad tillsammans med potatissalladen. En rätt där saftigt kött möter krämiga, friska smaker i en balanserad och generös helhet.

Inköpslista

Vi föreslår dessa varor

Varor du kan ha hemma

Köpklart recept för totalt

363,07 kr

Köpklart recept för

363,07 kr