Matjeslycka
20 min
Portioner: 4
Ingredienser
300 g färskpotatis
1 brk matjesfilé i bit
3 rödbetor färska
lättkokta, klyftade
½ dl kapris
10 rädisor, tunnskivade
1 msk pepparrot, färskriven
½ kruka dill, plockad
BRYNT SMÖR VINÄGRETT:
4 msk smör
1 msk vitvinsvinäger
2 msk gräslök, hackad
½ tsk salt
lite vitpeppar
Gör så här
1. Koka potatis i lättsaltat vatten. Låt svalna, halvera och lägg på ett stort fat tillsammans med matjesfiléer, rödbetsklyftor och kapris.
2. Bryn smöret och blanda med vinäger. Häll över salladen och toppa med rädisor, riven pepparrot och dill.
3. Servera med ett gott knäckebröd och lite ost.
