Kycklingfärsjärpar på spett med avokadopasta

1. Sätt ugnen på 225°.

2. Pasta (kastrull): Koka upp 3 liter vatten med 1 msk salt i kastrullen.

3. Järpar (bunke + ugnsplåt med bakplåtspapper): Blanda ½ dl vatten med ½ dl ströbröd i bunken. Kärna ur och finhacka ½ röd chili. Blanda ner chilin, ca 500 g kycklingfärs, 1 pressad vitlöksklyfta, ¾ tsk salt och 1 krm svartpeppar i bunken och forma till 8 järpar. Ta fram 8 grillspett. Trä järparna på varsitt spett och lägg spetten på plåten. Pensla järparna med ½ msk olivolja och stek i mitten av ugnen ca 20-25 min.

4. Koka ca 350 g pennepasta till 4 personer.

5. Avokadokräm (stavmixer + mixerbunke): Halvera, kärna ur och gröp ur 2 avokado. Lägg i mixerbunken och mixa tillsammans med 2 dl turkisk yoghurt, 1 pressad vitlöksklyfta, 1 msk vitvinsvinäger, ¾ tsk salt och 1 krm svartpeppar till en kräm.

6. Sallad (skål): Grovhacka 1 kruksallad. Halvera 1 fp tomater (250 g). Blanda salladen med tomaterna och 1 fp majs (150 g) i skålen.

7. Häll av vattnet från pastan och blanda med avokadokrämen. Servera avokadopastan med färsjärparna på spett och salladen.

TIPS & PLANERING:

Frys in/Ta tillvara: Denna rätt håller 2-3 dagar i kylen efter tillagning. Avokadopastan kan lätt bli brun men blanda runt den så brukar den gröna färgen komma tillbaka. Om ni tycker om hetta i maten, hacka hela chilin och ha i den i färssmeten.

Förbered: Ta fram alla kryddor, oljor och andra skafferivaror i förväg. Då går maten snabbare att laga när det väl är dags för middag.

Tips! Forma biffarna med lätt blöta eller oljiga händer så blir det lättare att forma dem utan att färssmeten fastnar.