Fried rice med lime, jordnötter & stekt ägg

30 min

17 ingredienser


Köpklart recept för totalt

189,47 kr

Fried rice med lime, jordnötter & stekt ägg
  • 4 portion

    basmatiris

  • 1 st

    röd chili

  • 1 st

    citrongräs

  • 5 msk

    neutral olja

  • 500 g

    fläskfärs

  • 3 st

    vitlöksklyfta

  • 2 msk

    kinesisk soja

  • 2 tsk

    färsk ingefära

  • 0.5 st

    purjolök

  • 250 g

    morötter

  • 1 st

    gul paprika

  • 0.5 fp

    rädisor (ca 125 g)

  • 1 msk

    smör

  • 4 st

    ägg

  • 1 st

    lime

  • 0.5 msk

    honung

  • 60 g

    salta jordnötter

Ingredienser

  • 4 portion

    basmatiris

  • 1 st

    röd chili

  • 1 st

    citrongräs

  • 5 msk

    neutral olja

  • 500 g

    fläskfärs

  • 3 st

    vitlöksklyfta

  • 2 msk

    kinesisk soja

  • 2 tsk

    färsk ingefära

  • 0.5 st

    purjolök

  • 250 g

    morötter

  • 1 st

    gul paprika

  • 0.5 fp

    rädisor (ca 125 g)

  • 1 msk

    smör

  • 4 st

    ägg

  • 1 st

    lime

  • 0.5 msk

    honung

  • 60 g

    salta jordnötter

Gör så här

1. Koka 1 fp basmatiris (250 g) med 6 dl vatten och ½ tsk salt i 12-15 min.

2. Kärna ur och hacka 1 röd chili. Skär bort de nedersta 2 cm på 1 citrongräs . Krossa och finstrimla gräset. Hetta upp 1 msk neutral olja i pannan och tillsätt ca 500 g fläskfärs, chilin, citrongräset och 3 pressade vitlöksklyftor. Fräs på medelhög värme ca 5 min. Blanda ner 1 msk kinesisk soja, 2 tsk ingefära och ½ tsk salt. Lägg åt sidan i skålen.

3. Strimla ½ purjolök. Skala och skär 250 g morötter (2-3 st) i tunna stavar. Strimla 1 gul paprika. Halvera 1 fp rädisor (125 g). Hetta upp ytterligare 1 msk neutral olja i pannan och fräs grönsakerna på hög värme ca 3 min. Krydda med ½ tsk salt. Vänd ner färsen och det kokta riset i pannan, blanda runt och låt steka på medelvärme 5-6 min.

4. Smält 1 msk smör i pannan, knäck ner 4 ägg och låt steka 3-4 min på medelvärme. Krydda varje ägg med ½ krm salt.

5. Pressa ner saften från 1 lime i skålen och blanda med 1 msk kinesisk soja, 3 msk neutral olja, 2 msk vatten och ½ msk honung.

6. Toppa riset med 1 fp salta jordnötter (60 g) och äggen. Ringla över dressingen. Smaklig måltid!

TIPS & PLANERING:

Frys in/Ta tillvara: Om det blir mat över håller denna rätt 2-3 dagar i kylen. Riset med färsen och grönsakerna går bra att frysa in.

Förbered: Grönsakerna (punkt 3) går bra att skära i förväg och förvara i övertäckt bunke i kylen. Dressingen (punkt 5) går också bra att förbereda och förvara i kylen.

Tips! Stek alla sex äggen om ni är extra hungriga eller spara de två sista och koka till frukost.



Inköpslista


Vi föreslår dessa varor

Varor du kan ha hemma


Köpklart recept för totalt

189,47 kr

Köpklart recept för

189,47 kr