Tillbaka till receptsök

Tortellinigratäng med tomat, svamp och salvia

En underbar vegetarisk vardagsmiddag. Laga en gratäng med tortellini, champinjoner, zucchini och cremé fraiche. Använder du färsk tortellini går rätten till och med ännu snabbare att laga!

40 min

21 ingredienser

Köpklart recept för totalt

425,22 kr

Tortellinigratäng med tomat, svamp och salvia

  • 150 g

    gul lök

  • 2 fp

    champinjoner

  • 1 msk

    smör

  • 3 st

    vitlöksklyftor

  • 0.5 dl

    tomatpuré

  • 1 kruka

    salvia

  • 1 fp

    krossade tomater

  • 2 dl

    crème fraiche

  • 2 dl

    mjölk

  • 0.5 msk

    timjan

  • 0.5 msk

    oregano

  • 500 g

    tortellinipasta

  • 0.5 st

    zucchini

  • 1 fp

    mozzarella

  • 1 st

    apelsin

  • 200 g

    morötter

  • 0.5 st

    gurka

  • 1 fp

    kokta röda linser

  • 60 g

    salladsmix

  • 1 msk

    olivolja

  • 1 msk

    balsamvinäger

Ingredienser

  • 150 g

    gul lök

  • 2 fp

    champinjoner

  • 1 msk

    smör

  • 3 st

    vitlöksklyftor

  • 0.5 dl

    tomatpuré

  • 1 kruka

    salvia

  • 1 fp

    krossade tomater

  • 2 dl

    crème fraiche

  • 2 dl

    mjölk

  • 0.5 msk

    timjan

  • 0.5 msk

    oregano

  • 500 g

    tortellinipasta

  • 0.5 st

    zucchini

  • 1 fp

    mozzarella

  • 1 st

    apelsin

  • 200 g

    morötter

  • 0.5 st

    gurka

  • 1 fp

    kokta röda linser

  • 60 g

    salladsmix

  • 1 msk

    olivolja

  • 1 msk

    balsamvinäger

Gör så här

1. Sätt ugnen på 225°.

2. Hacka löken och skär champinjonerna i kvartar. Torrstek svampen på hög värme i kastrullen ca 4 min. Tillsätt smör, löken, pressade vitlöksklyftor och tomatpuré. Bryn på medelhög värme. Hacka salvian och lägg åt sidan.

3. Tillsätt krossade tomater, crème fraiche, mjölk, salvian, timjan, oregano, salt och svartpeppar i kastrullen. Låt puttra ca 3 min.

4. Blanda tortellinipasta med tomatsåsen i en ugnsform. Skär zucchini i tunna slantar och fördela ovanpå. Riv mozzarella i mindre bitar och fördela överst. Gratinera i mitten av ugnen ca 20 min (eller 10 om du använder färsk tortellini).

5. Skala och tärna apelsinen. Skala och hyvla morötter till remsor och tärna gurkan. Skölj linserna. Blanda alltihop med salladsmix, olivolja, balsamvinäger, salt och svartpeppar i en skål.

6. Servera tortellinigratängen med salladen.

Tips! Rör inte i kastrullen för mycket när ni torrsteker champinjonerna. De börjar då koka istället för brynas.

Inköpslista

Vi föreslår dessa varor

Varor du kan ha hemma

Köpklart recept för totalt

425,22 kr

Köpklart recept för

425,22 kr