Ugnspannkaka med lingon, råkostsallad och knaprigt bacon

40 min

12 ingredienser


Köpklart recept för totalt

121,17 kr

Ugnspannkaka med lingon, råkostsallad och knaprigt bacon
  • 1 fp

    bacon

  • 300 g

    palsternacka

  • 0.5 st

    purjolök

  • 2.5 dl

    vetemjöl

  • 4 dl

    mjölk

  • 6 st

    ägg

  • 400 g

    kålmix Vitkål & morötter

  • 0.5 msk

    olivolja

  • 1 st

    äpple

  • 0.5 msk

    vitvinsvinäger

  • 0.5 st

    gurka

  • 1 burk

    lingonsylt

Allergiinformation

gluten, mjölkprotein, laktos och ägg

Ingredienser

  • 1 fp

    bacon

  • 300 g

    palsternacka

  • 0.5 st

    purjolök

  • 2.5 dl

    vetemjöl

  • 4 dl

    mjölk

  • 6 st

    ägg

  • 400 g

    kålmix Vitkål & morötter

  • 0.5 msk

    olivolja

  • 1 st

    äpple

  • 0.5 msk

    vitvinsvinäger

  • 0.5 st

    gurka

  • 1 burk

    lingonsylt

Allergiinformation

gluten, mjölkprotein, laktos och ägg

Gör så här

1. Sätt ugnen på 225°.

2. Lägg ut bacon i formen, ställ in i mitten av ugnen och tillaga i ca 10 min. Ta ut formen och lägg baconet åt sidan på en tallrik.

3. Skala och grovriv palsternacka. Strimla purjolök. Blanda vetemjöl och salt i bunken. Tillsätt mjölk och ägg och vispa smeten slät. Blanda ner palsternackan och purjolöken i smeten.

4. Häll smeten i formen med papper och baka i mitten av ugnen i 20–25 min.

5. Blanda kålmixen i en skål. Ringla över olivolja och massera kålen med oljan i ca 1 min. Skala och riv 1 rött äpple. Tillsätt äpplet, vitvinsvinäger, salt och svartpeppar i skålen med råkosten.

6. Skär gurka i stavar.

7. Toppa ugnspannkakan med baconet och servera med råkostsalladen, gurkan och lingonsylt.

TIPS & PLANERING:

Frys in/Ta tillvara: Om det blir mat över håller rätten 2–3 dagar i kylen. Pannkakan går också bra att frysa in. Lingon som blir över håller länge i kylen.

Förbered: Råkostsalladen (punkt 5) går bra att förbereda och förvara i övertäckt bunke i kylen. Vänta dock med att riva ner äpplet.



Inköpslista


Vi föreslår dessa varor

Varor du kan ha hemma


Köpklart recept för totalt

121,17 kr

Köpklart recept för

121,17 kr