Blomkål- och fläskfärspanna med nudlar och lime

1. Nudlar (kastrull): Koka upp 2 liter vatten med ½ msk salt i kastrullen.

2. Grönsaker: Skär ½ blomkål i mindre bitar och buketter. Skär ½ zucchini i 2 cm stora bitar. Skala och riv 1 bit ingefära till ca 2 msk riven.

3. Blomkål- och fläskfärspanna (traktörpanna + lock): Hetta upp 1 msk neutral olja i pannan och bryn ca 500 g fläskfärs på hög värme i ca 5 min. Tillsätt grönsakerna, den rivna ingefäran och 3 pressade vitlöksklyftor, bryn ytterligare 3 min. Krydda med 1 msk buljongpulver (alt. 1 tärning), 2 tsk paprikapulver, 1 tsk salt, 1 tsk sambal oelek och 2 krm svartpeppar.

4. Tillsätt 1 dl vispgrädde och 1 dl vatten och låt puttra under lock i ca 10 min på medelvärme.

5. Koka 1 fp äggnudlar (200 g) enligt anvisningarna på förpackningen.

6. Topping (2 skålar): Skär 1 röd paprika i 1 cm stora tärningar. Klyfta 1 lime. Lägg i varsin skål.

7. Servera blomkål- och färspannan med nudlarna, pressa limen över och toppa med paprikan.

TIPS & PLANERING:

Frys in/Ta tillvara: Fläskfärspannan och nudlarna går bra att frysa in om det blir mat över. I kylen håller hela rätten 2-3 dagar efter tillagning.

Förbered: Blomkålen och zucchinin (punkt 2) går bra att skära upp i förväg. Förvara övertäckt i en bunke i kylen.

Tips! Du kan variera typen av färs till den här rätten. Den funkar även bra med blandfärs, nötfärs eller kycklingfärs.