Koreansk chilikyckling med wokade grönsaker och lime

1. Sätt ugnen på 225°.

2. Marinad + kycklingklubbor (skål + ugnsform 20 x 30 cm): Blanda 2 pressade vitlöksklyftor, 2 msk honung, 1 msk sambal oelek, 1 msk ostronsås, ½ msk kinesisk soja, 2 tsk vitvinsvinäger och ½ tsk salt i skålen. Lägg ca 1 kg kycklingklubbor i formen och pensla på marinaden. Stek mitt i ugnen i ca 35 min.

3. Koka valfritt ris till 4 personer.

4. Grönsaker (traktörpanna): Strimla 400 g savoykål. Skär 250 g broccoli i mindre bitar och buketter. Strimla 1 silverlök. Tärna 1 gul paprika. Skala och slanta 100 g morötter (1-2 st).

5. Hetta upp 2 msk neutral olja i pannan. Fräs grönsakerna och löken på hög värme i 4 min. Häll över ½ dl ostronsås, 1 dl vatten, 1 tsk ingefära och ½ tsk salt. Pressa över saften från 1 lime.

6. Servera kycklingen med riset och de wokade grönsakerna. Toppa med ½ fp rucola (50 g).

TIPS & PLANERING:

Frys in/Ta tillvara: Om det blir mat över håller rätten

2–3 dagar i kylen. Den går också bra att frysa och ta fram som matlåda.

Förbered: Marinera kycklingen (punkt 2) i förväg. Lägg alla ingredienser till marinaden och kycklingklubborna i en plastpåse. Förslut och vänd runt, förvara i kylen tills de ska tillagas.

Tips! Vänta med att steka grönsakerna tills det är ca 10 min kvar på stektiden av kycklingen. Så blir allt klart ungefär samtidigt.