Morotsugnspannkaka med nötig kålsallad

Name: Morotsugnspannkaka med nötig kålsallad
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 3 dl vetemjöl eller dinkelsikt; 1.5 tsk salt; 6 dl mjölk 3%; 3 st ägg; 3 dl finrivna morötter; 1 msk smör eller olja, till formen; 200 g rödkål; 1 msk olivolja; 0.5 msk rödvinsvinäger; 1 krm salt; 0.5 dl rostade hasselnötter; 2 msk rårörda lingon eller torkade tranbär

Recept på ugnspannkaka med morot och nötig kålsallad från I säsong, nr 7 / 2019.

Tips! För att tillaga ugnspannkakan i airfryer kan du lägga den i airfryern i ca 20 min på 210°C.

30 min

port

Ingredienser

3 dl
vetemjöl eller dinkelsikt
1.5 tsk
salt
6 dl
mjölk 3%
3 st
ägg
3 dl
finrivna morötter
1 msk
smör eller olja, till formen
200 g
rödkål
1 msk
olivolja
0.5 msk
rödvinsvinäger
1 krm
salt
0.5 dl
rostade hasselnötter
2 msk
rårörda lingon eller torkade tranbär

Gör så här

1. Sätt ugnen på 225° (eller airfryern på 185°C).

2. Blanda mjöl och salt i en bunke. Tillsätt hälften av mjölken och vispa till en jämn smet. Vispa ner äggen och resten av mjölken. Blanda ner morötterna.

3. Häll smeten i en smord muffinsform ca 12 muffins. Grädda mitt i ugnen i ca 25 minuter (eller i airfryern i ca 20 minuter) eller tills pannkakan fått färg och är klar.

4. Hyvla rödkålen, det går enkelt med en osthyvel. Lägg i en skål och vänd runt med olja, vinäger och salt. Blanda ner nötter och tranbär.

5. Bjud ugnspannkakan med kålsallad och ev rårörda lingon.

4 portioner

125,08 kr