Nötiga kalvfärsbullar med smörbrynta äppelklyftor

Name: Nötiga kalvfärsbullar med smörbrynta äppelklyftor
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g kalvfärs; 2 dl hasselnötter; 2 skivor vitt formbröd; 1 st ägg; 1 st vitlöksklyfta, pressad; 1 tsk salt; 1 krm svartpeppar; 1 dl ricotta eller kesella; 3 msk bladpersilja, finhackad; 1 msk smör till stekning; 4 st äpple; 2 msk smör; 1 kvist rosmarin, eller torkad rosmarin; 1 msk flytande honung; 1 burk kesella eller crème fraiche

Välsmakande goda färsbullar på lammfärs till middagen mitt i veckan. I det här receptet ackompanjerar vi det salta med det söta genom att servera ricottafyllda kalvfärsbullarna tillsammans med smörbrynta äpplen.

30 min

Nötiga kalvfärsbullar med smörbrynta äppelklyftor

port

Ingredienser

500 g
kalvfärs
2 dl
hasselnötter
2 skivor
vitt formbröd
1 st
ägg
1 st
vitlöksklyfta, pressad
1 tsk
salt
1 krm
svartpeppar
1 dl
ricotta eller kesella
3 msk
bladpersilja, finhackad
1 msk
smör till stekning

TILL SERVERING

4 st
äpple
2 msk
smör
1 kvist
rosmarin, eller torkad rosmarin
1 msk
flytande honung
1 burk
kesella eller crème fraiche

Gör så här

1. Hacka hasselnötterna fint, men spara lite grovhackade nötter till garnering.

2. Smula brödet och lägg i en bunke. Tillsätt ägg, vitlök, salt, peppar och ricotta. Blanda väl med gaffel och låt stå 10 minuter. Blanda i persilja, nötter och färsen.

3. Forma färsen till 20 bullar. Stek runtom i smör.

4. Klyfta äpplen och stek i smöret ca 5 minuter. Toppa med rosmarinblad.

5. Servera kalvfärsbullarna med äppelklyftorna, honung och grovhackade nötter. Pressad eller mosad potatis är gott till.

4 portioner

238,34 kr

Hemköpskedjan AB, 107 69 Stockholm

Ladda ner vår app på