Pasta i ugn med lammfrikadeller

Name: Pasta i ugn med lammfrikadeller
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 st gul lök; 1 st vitlöksklyfta; 0.5 dl olivolja; 1 msk tomatpuré; 500 g tomat; 1 nypa strösocker; 1 nypa salt; 1 nypa svartpeppar; 1 knippe basilika; 400 g lammfärs; 1 st gul lök, finhackad; 1 msk matolja till stekning; 2 st ägg; 1 dl ströbröd; 1 dl vatten; 1 dl riven parmesan; 1 nypa salt; 1 nypa svartpeppar; 1 pk Garant ekologisk Lumaconi Rigati; 2 dl riven parmesan

Underbar pasta med frikadeller av lamm i tomatsås - toppad med färskriven parmesan. Passar lika bra till vardagsmiddag som till helgen.

30 min

port

Ingredienser

TOMATSÅS

1 st
gul lök
1 st
vitlöksklyfta
0.5 dl
olivolja
1 msk
tomatpuré
500 g
tomat
1 nypa
strösocker
1 nypa
salt
1 nypa
svartpeppar
1 knippe
basilika

LAMMFRIKADELLER

400 g
lammfärs
1 st
gul lök, finhackad
1 msk
matolja till stekning
2 st
ägg
1 dl
ströbröd
1 dl
vatten
1 dl
riven parmesan
1 nypa
salt
1 nypa
svartpeppar

TILL GRATÄNGEN

1 pk
Garant ekologisk Lumaconi Rigati
2 dl
riven parmesan

Gör så här

1. Sätt ugnen på 200°.

2. Stek hackad lök i olja, tillsätt övriga ingredienser utom basilika och sjud på låg värme med lock ca 20 min. Smaka av med salt och peppar och lägg i basilika.

3. Finhacka löken till frikadellerna, stek mjuk i lite olja. Låt svalna.

4. Rör ihop ingredienserna till frikadellsmeten. Koka upp cirka 3 liter vatten med lite salt.

5. Rulla smeten till stora bollar och sjud dem i vattnet 3–4 minuter. Ta upp frikadellerna och lägg dem i såsen.

6. Koka pastan al dente i lättsaltat vatten. Häll av och blanda ner i såsen.

7. Häll såsen och pastan i en ugnsfast form och lägg även i frikadellerna. Strö över med riven parmesan och gratinera i ugn 10 min.

Tips! Frikadellerna är klara när de flyter upp till ytan. Vill man ha en gyllene yta går det bra att steka de färdigkokta frikadellerna i lite smör.

4 portioner

170,73 kr