Pasta med salsiccia, fänkål och tomat
Den fylliga, smakrika, råa italienska korvsorten salsiccia blir här huvud-ingrediens i en enkel men grymt god pasta, tillsammans med fänkål, vitlök, chiliflakes och sås på passerade tomater.
40 min
Ingredienser
- 200 gsalsicciafärs eller inkråmet av korvar
- 2 mskolivolja
- 2 stvitlöksklyftor, fint rivna
- 2 tskfänkålsfrö
- 1 tskchiliflakes
- 3 dlpasserade tomater
- 1 nypasalt
- 400 gpasta av sorten tortiglioni
- 1 dlfint skuren bladpersilja
Gör så här
1. Fräs färsen med olivolja 3 minuter och rör om så att den blir fint fördelad.
2. Tillsätt vitlök, fänkål och chiliflakes. Stek ytterligare 2–3 minuter.
3. Tillsätt passerade tomater och låt puttra ihop till en fin sås.
4. Koka pastan enligt anvis-ning på förpackningen och tillsätt sedan pastan i såsen.
5. Koka ihop och skaka pannan hela tiden så att såsen binds ihop med pastan. Rör ner persiljan.
4 portioner
