Pasta vegonara med svartkål

1. Koka pastan i rikligt med saltat vatten.

2. Skär bort stammen från svartkålen och strimla resten fint. Strimla lök och vitlök.

3. Hetta upp en stekpanna med smör och fräs kål, lök och vitlök tills löken och kålen blivit mjuk. Krydda med salt och svartpeppar.

4. Riv osten. Rör samman ägg, grädde, kokvatten från pastan och hälften av osten. Krydda med salt och rikligt med svartpeppar.

5. Häll av den färdigkokta pastan och sväng runt med kålfräset. Vänd ner äggblandningen och vänd försiktigt runt alla ingredienser. Toppa med resten av osten och svartpeppar.