Picklad chili
2 burkar
20 min
Portioner: 0
Ingredienser
500 g chili, blandade sorter
0,6 dl salt
5 dl vatten
KRYDDLAG:
2 dl ättikssprit 12%
3 dl vatten
2 dl socker
2 tsk gula senapsfrön
Gör så här
DAG 1:
1. Picka små hål i chilin med en tandpetare.
2. Lägg chilfrukterna i en skål med kallt vatten, blanda i saltet och låt stå i ett dygn.
DAG 2:
1. Häll av vattnet och skölj chilin noga.
2. Blanda ihop alla ingredienser till lagen.
3. Lägg chilin i rena glasburkar. Koka upp lagen och häll het över chilifrukterna. Sätt på locket och låt svalna.
4. Låt stå svalt ca 3 veckor innan servering. Håller ca 2 år i kylen. God att äta som den är, hackad i dippsås, mixad till dressing eller låt den koka med i grytor.
