Pizza surf & turf

Name: Pizza surf & turf
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g oxfilé, hel bit; 1 nypa salt; 1 nypa svartpeppar; 0.5 msk smör; 0.5 msk rapsolja; 2 pk pizzadeg; 100 g riven parmesanost; 2 st mozzarella, bruten i bitar; 2 st rivna vitlöksklyftor; 12 st sparris; 1 pk körsbärstomat; olivolja; 2 st hummerstjärtar, halverade; 1 burk béarnaisesås; 1 knippe bladpersilja

Om vi säger pizza, oxfilé, bearnaisesås och hummer, vad säger du då? Vi förmodar att du kanske blir helt mållös, eller så skriver du redan inköpslistan.

60 min

port

Ingredienser

400 g
oxfilé, hel bit
1 nypa
salt
1 nypa
svartpeppar
0.5 msk
smör
0.5 msk
rapsolja
2 pk
pizzadeg
100 g
riven parmesanost
2 st
mozzarella, bruten i bitar
2 st
rivna vitlöksklyftor
12 st
sparris
1 pk
körsbärstomat
olivolja
2 st
hummerstjärtar, halverade
1 burk
béarnaisesås
1 knippe
bladpersilja

Gör så här

1. Sätt ugnen på 150°.

2. Krydda köttet med salt och peppar och bryn i panna. Ugnsbaka tills köttet har en kärntemperatur på 53°C. Ta ut, rulla in i smörpapper och låt vila minst 10 min.

3. Höj ugnsvärmen till pizzavärme (225-250°C) och sätt in en plåt eller pizzasten.

4. Halvera pizzadegarna och kavla ut till 4 avlånga pizzabottnar. Lägg på ost x 2, riv över vitlök och fördela sparris och tomater över.

5. Krydda med salt och peppar och ringla över lite olivolja.

6. Grädda pizzorna på varm plåt ett par minuter tills de är klara.

7. Ta ut och toppa med skivor av oxfilé, hummerstjärt och béarnaisesås. Till sist: strössla över lite grovhackad persilja!

4 portioner

627,85 kr