Poké bowl med cashew och räkor
Poké bowl är en rätt som ursprungligen kommer från Hawaii, fast har influenser från det japanska köket. Basen består av ris och olika typer av fisk eller skaldjur. Denna rätt är gjord på svart ris, räkor, edamemebönor, cashewnötter, mango och avokado. Smaklig måltid!
60 min
Ingredienser
- 3 dlsvart ris
- 2 dlfrysta skalade sojabönor
- 2 dlcashewnöt
- 0.5 stchili
- 4 mskmajonnäs
- 1 mskjapansk soja
- 1 tskfinriven färsk ingefära
- 0.5 tsksesamolja
- 3 stsalladslökar
- 2 stavokado
- 1 stmogen mango
- 400 gskalade räkor
- 1 krukakoriander
- 1 mskrostade sesamfrön
Gör så här
1. Koka riset enligt anvisning på förpackningen.
2. Tina sojabönorna.
3. Rosta nötterna i en torr het panna.
4. Mixa ihop en urkärnad chili, majonnäs, soja, ingefära och sesamolja till en dressing.
5. Strimla salladslöken. Tärna avokado och mango.
6. Blanda räkorna med dressingen.
7. Lägg ris i skålar. Toppa med alla ingredienser och ringla över dressing som blir över i skålen från räkorna.
4 portioner