Poké bowl med cashew och räkor

Name: Poké bowl med cashew och räkor
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 3 dl svart ris; 2 dl frysta skalade sojabönor; 2 dl cashewnöt; 0.5 st chili; 4 msk majonnäs; 1 msk japansk soja; 1 tsk finriven färsk ingefära; 0.5 tsk sesamolja; 3 st salladslökar; 2 st avokado; 1 st mogen mango; 400 g skalade räkor; 1 kruka koriander; 1 msk rostade sesamfrön

Poké bowl är en rätt som ursprungligen kommer från Hawaii, fast har influenser från det japanska köket. Basen består av ris och olika typer av fisk eller skaldjur. Denna rätt är gjord på svart ris, räkor, edamemebönor, cashewnötter, mango och avokado. Smaklig måltid!

60 min

port

Ingredienser

3 dl
svart ris
2 dl
frysta skalade sojabönor
2 dl
cashewnöt
0.5 st
chili
4 msk
majonnäs
1 msk
japansk soja
1 tsk
finriven färsk ingefära
0.5 tsk
sesamolja
3 st
salladslökar
2 st
avokado
1 st
mogen mango
400 g
skalade räkor
1 kruka
koriander
1 msk
rostade sesamfrön

Gör så här

1. Koka riset enligt anvisning på förpackningen.

2. Tina sojabönorna.

3. Rosta nötterna i en torr het panna.

4. Mixa ihop en urkärnad chili, majonnäs, soja, ingefära och sesamolja till en dressing.

5. Strimla salladslöken. Tärna avokado och mango.

6. Blanda räkorna med dressingen.

7. Lägg ris i skålar. Toppa med alla ingredienser och ringla över dressing som blir över i skålen från räkorna.

4 portioner

409,06 kr