Pomelosallad med räkor och chili
20 min
Portioner: 4
Ingredienser
500g räkor med skal
1 pomelo
1 grön chili, finstrimlad
1 röd chili, finstrimlad
1 msk fisksås
1 msk pressad lime
1 tsk råsocker
1 schalottenlök
½ kruka koriander
1 msk färsk ingefära, finstrimlad
Gör så här
1. Skala räkorna. Skala pomelon och plocka bort alla hinnor från fruktköttet, det går enkelt med fingrarna. Dela i munsbitar och lägg i en skål.
2. Kärna ur och finhacka chilifrukterna och blanda med fisksås, lime och råsocker.
3. Skala och strimla schalottenlöken, strimla koriandern. Blanda dem försiktigt med chiliblandningen, pomelo, räkor, schalottenlök ochingefära.