Tillbaka till receptsök

Potatis- och purjolökssoppa – grundrecept

En krämig vardagssoppa som inte kostar många kronor, och som du lagar på en halvtimme? Vi pratar förstås om klassikern potatis- och purjolökssoppa, och här delar vi med oss av grundreceptet!

I det här receptet använder vi oss av vispgrädde för krämighet, men du kan gott använda crème fraiche som har en lite syrligare smak och tjockare konsistens.

Servera soppan med ett gott bröd för en värmande måltid. Vill du göra någonting lite extra med din potatis- och purjolökssoppa? Toppa med lite persilja, stekt bacon eller krutonger.

30 min

8 ingredienser

Köpklart recept för totalt

64,35 kr

Potatis- och purjolökssoppa – grundrecept

  • 500 g

    mjölig potatis, skalad och skivad

  • 1 st

    purjolök, snittad, sköljd och skivad

  • 1 msk

    smör (eller margarin)

  • 1 l

    vatten

  • 2 st

    grönsaksbuljongtärningar

  • 1 dl

    grädde (eller crème fraiche)

  • 1 nypa

    salt

  • 1 nypa

    svartpeppar

Allergiinformation

mjölkprotein och laktos

Ingredienser

  • 500 g

    mjölig potatis, skalad och skivad

  • 1 st

    purjolök, snittad, sköljd och skivad

  • 1 msk

    smör (eller margarin)

  • 1 l

    vatten

  • 2 st

    grönsaksbuljongtärningar

  • 1 dl

    grädde (eller crème fraiche)

  • 1 nypa

    salt

  • 1 nypa

    svartpeppar

Allergiinformation

mjölkprotein och laktos

Gör så här

  1. Stek potatis och purjolök utan att det tar färg ett par minuter.
  2. Häll på vatten och smula ner buljongtärningar.
  3. Koka under lock ca 20 minuter.
  4. Använd en stavmixer och mixa soppan slät. Smaka av med grädde eller crème fraiche, salt och peppar.

Tips! Skippa inte att steka potatisen och purjolöken, detta ger en djupare smak till din soppa. Vill du göra din potatis- och purjolökssoppa en fransk Vichyssoise, toppa soppan med vispad grädde och strö på lite hackad gräslök.

Inköpslista

Vi föreslår dessa varor

Varor du kan ha hemma

Köpklart recept för totalt

64,35 kr

Köpklart recept för

64,35 kr