Härlig potatissallad med rökt fisk

Name: Härlig potatissallad med rökt fisk
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g rökt fisk i filéer (t.ex. lax, forell, röding eller makrill); 500 g kokt potatis med skal; 200 g gröna ärtor; 1 st skivad knipplök; 200 g strimlad vitkål; 300 g kantareller; 50 g smör; 1 msk fransk senap; 1 dl rapsolja; 1 tsk vitvinsvinäger; 1 tsk honung; 1 knippe hackad bladpersilja

En matig och god sallad med varmrökt fisk, smörstekta kantareller och krämig senapsdressing på dijonsenap.

30 min

port

Ingredienser

500 g
rökt fisk i filéer (t.ex. lax, forell, röding eller makrill)

SALLAD

500 g
kokt potatis med skal
200 g
gröna ärtor
1 st
skivad knipplök
200 g
strimlad vitkål
300 g
kantareller
50 g
smör

DRESSING

1 msk
fransk senap
1 dl
rapsolja
1 tsk
vitvinsvinäger
1 tsk
honung
1 knippe
hackad bladpersilja

Gör så här

1. Koka potatisen, låt svalna lite och halvera.

2. Stek kantarellerna i en torr panna tills all vätska dunstat. Tillsätt 50 g smör och stek gyllene, smaka av med salt och peppar.

3. Blanda ihop dressingen.

4. Blanda ihop salladen med dressing och kantareller.

5. Lägg på den rökta fisken.

4 portioner

90,80 kr