Prästostgratinerad kassler och sparris med smakrik potatissallad

Name: Prästostgratinerad kassler och sparris med smakrik potatissallad
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g kassler; 10 st gröna sparrisar; 1 dl prästost, riven; 800 g potatis; 1 dl urkärnade Kalamataoliver, delade; 1 st salladslök, strimlad; 1 dl cocktailkapris, delade (eller vanlig kapris); 1 st röd chili, strimlad; 2 msk olivolja; 1 msk rödvinsvinäger; 1 tsk dijonsenap; 1 knippe persilja, strimlad; 1 nypa salt; 1 nypa svartpeppar

En god och enkel middag mitt i veckan med kassler som får smak från prästost och sparris. Serveras med en härlig potatissallad med Kalamataoliver och dijonsenap.

30 min

Prästostgratinerad kassler och sparris med smakrik potatissallad

port

Ingredienser

600 g
kassler
10 st
gröna sparrisar
1 dl
prästost, riven

POTATISSALLAD

800 g
potatis
1 dl
urkärnade Kalamataoliver, delade
1 st
salladslök, strimlad
1 dl
cocktailkapris, delade (eller vanlig kapris)
1 st
röd chili, strimlad
2 msk
olivolja
1 msk
rödvinsvinäger
1 tsk
dijonsenap
1 knippe
persilja, strimlad
1 nypa
salt
1 nypa
svartpeppar

Gör så här

1. Sätt ugnen på 200° övervärme.

2. Koka potatisen mjuk.

3. Koka sparrisen i lättsaltat vatten 2 min, ta upp och kyl ner.

4. Skiva kasslern i centimetertjocka skivor och lägg i en ugnsform. Lägg sparrisarna på kasslern och toppa med prästost. Gratinera i 5 min.

5. Dela potatisen och blanda med övriga ingredienser till salladen. Smaka av med salt och svartpeppar och servera till kasslern.

4 portioner

357,38 kr