Vegetariskt pytt i panna med senaps-och äpplekräm
Pytt i panna; världens bästa vardagsmat blir guldkant med nystekt grilloumi, halloumi eller qourn! I det här vegoreceptet så väljer du själv vilket protein du vill använda till pytten. Alla tre har olika smak så välj din favorit.
20 min
Ingredienser
- 700 gpotatis skalad och tärnad
- 300 gskalade och tärnade morötter
- 2 sttärnade gula lökar
- 200 ggrilloumi, halloumi eller quorn
- 3 mskrapsolja
- 0.5 dlgrovhackad bladpersilja
- 1 strivet syrligt rött äpple med skal
- 2 dlgrekisk youghurt eller annan valfri produkt
- 1.5 mskfärskriven pepparrot
- 1 tskflytande honung
- 1 nypasalt
- 1 nypapeppar
- 4 stägg
Gör så här
1. Sätt ugnen på 150°C.
2. Värm en stekpanna med smör & rapsolja. Börja steka den tärnade potatisen. Lägg över i en ugnsform och håll varm. Stek sen morötter och lök och blanda med potatisen, håll varmt i ugnen.
3. Stek grilloumin, halloumi eller quorn allra sist och vänd ner i pytten tillsammans med hackad persilja.
4. Riv äpplet och krama ut lite vätska. Blanda samman med övriga ingredienser och smaka av med eveventuellt lite mer pepparrot och salt.
5. Servera pytten med stekt ägg.
4 portioner
