Rabarberketchup

Name: Rabarberketchup
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g rabarber, strimlad; 5 dl strösocker; 3 dl äppelcidervinäger; 5 stycken kryddnejlikor; 1 st stjärnanis; 5 stycken svartpepparkorn; 0.5 dl soja, japansk; 2 dl av vätskan; 1 nypa salt; 1 nypa peppar

Ett måste i kylskåpet under grillsäsong!

10 min

port

Ingredienser

300 g
rabarber, strimlad
5 dl
strösocker
3 dl
äppelcidervinäger
5 stycken
kryddnejlikor
1 st
stjärnanis
5 stycken
svartpepparkorn

TILL MIXNING

0.5 dl
soja, japansk
2 dl
av vätskan
1 nypa
salt
1 nypa
peppar

Gör så här

1. Koka ihop allt utom soja i ca 15 minuter, sila av vätska (men spara den) och plocka bort kryddor.

2. Mixa sedan helt slät tillsammans med 2 dl av vätskan som du silade bort. Smaka av med salt och peppar.

3. Förvara i väl rengjord burk med lock i kylskåp (håller i minst 2 veckor). Vätskan som blir över från ketchupen är god att späda med vatten och servera som ”vuxensaft”!

Tips! Lägg alla kryddor i ett litet "paket" av tunt bomullstyg eller i en tesil.

4 portioner

137,80 kr

Hemköpskedjan AB, 107 69 Stockholm

Ladda ner vår app på