Rabarberglazad fläskfilé med chimichurri & grillad zucchinisallad

Name: Rabarberglazad fläskfilé med chimichurri & grillad zucchinisallad
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g fläskfilé; 1 msk olivolja; 1 nypa salt; 1 nypa svartpeppar; 1 dl olivolja; 2 msk rödvinsvinäger; 1 dl plockad oregano; 1 dl plockad persilja; 2 st vitlöksklyftor; 1 st röd chili; 1 st grön chili; 1 nypa salt; 1 st grön zucchini; 1 st gul zucchini (ej tillgängligt online); 1 st vårlök, skivad (eller salladslök); 1 pk cocktailtomater; 1 knippe timjan; 1 msk olivolja; 1 nypa salt; 1 nypa svartpeppar

Ta hjälp av det sydamerikanska köket och släng ihop en ljuvlig chimichurri till fläskfilén! Chimichurri är en kryddstark sås, som används som marinad till grillat kött - fylld med örter som ger rejält med smak. Serveras med en härlig sallad på zucchini, tomat och lök.

30 min

Rabarberglazad fläskfilé med chimichurri & grillad zucchinisallad

port

Ingredienser

500 g
fläskfilé
1 msk
olivolja
1 nypa
salt
1 nypa
svartpeppar

CHIMICHURRI

1 dl
olivolja
2 msk
rödvinsvinäger
1 dl
plockad oregano
1 dl
plockad persilja
2 st
vitlöksklyftor
1 st
röd chili
1 st
grön chili
1 nypa
salt

ZUCCHINISALLAD

1 st
grön zucchini
1 st
gul zucchini (ej tillgängligt online)
1 st
vårlök, skivad (eller salladslök)
1 pk
cocktailtomater
1 knippe
timjan
1 msk
olivolja
1 nypa
salt
1 nypa
svartpeppar

Gör så här

1. Blanda olivolja och rödvinsvinäger i en skål. Vänd ner hackade örter, pressad vitlök, hackad chili och salt. Låt stå.

2. Skiva zucchinin i halvcentimetertjocka skivor, halvera knipplöken, pensla med olja och grilla hastigt.

3. Lägg de grillade grönsakerna i en bunke och blanda med övriga ingredienser. Smaka av med salt, peppar och timjan.

4. Pensla fläskfilén med olja och krydda med salt och peppar. Grilla köttet runt om. Pensla med lite rabarberchutney på slutet så blir ytan lite knaprig och god.

5. Servera med chimichurri, sallad och rabarberchutney.

4 portioner

228,96 kr

Hemköpskedjan AB, 107 69 Stockholm

Ladda ner vår app på