Raggmunk i ugn
Vem har sagt att man måste steka raggmunk och stå ut med massa stekos? Inte vi i alla fall. Vi gör nämligen gärna raggmunk i ugn och slipper stå och vända plätt efter plätt vid spisen. Smeten hälls helt enkelt ut i en långpanna och sköter sig själv i ugnen. Och självklart bjuder raggmunk i ugn på allt det goda som man vill ha när man lagar raggmunk — alltså krispiga kanter, mjuk mitt och massor av potatissmak. Bonustips från oss: ta vara på potatisskalen och gör krispiga potatisskalschips genom att vända dem i lite olja och salt och rosta i ugnen!
45 min
9 ingredienser
Köpklart recept för totalt
79,18 kr
2 msk
smör
4 st
ägg
4 dl
mjölk
0.5 tsk
salt
1.5 dl
vetemjöl
2 st
bakpotatisar
5 skivor
rimmat sidfläsk
RÅRÖRDA LINGON
2 dl
frysta lingon
0.5 dl
socker
Ingredienser
2 msk
smör
4 st
ägg
4 dl
mjölk
0.5 tsk
salt
1.5 dl
vetemjöl
2 st
bakpotatisar
5 skivor
rimmat sidfläsk
RÅRÖRDA LINGON
2 dl
frysta lingon
0.5 dl
socker
Gör så här
1. Sätt ugnen på 225°C för gratängform eller 175° för långpanna. Raggmunken blir tunnare och krispigare i långpanna. Smörj den valda formen med smör.
2. Blanda lingonen med socker och låt stå medan du gör raggmunken. Rör om då och då så att sockret löses upp.
3. Vispa ihop ägg, 1 dl av mjölken och salt. Tillsätt mjölet och vispa till en slät smet. Vispa ner resten av mjölken.
4. Skala och riv potatisen grovt (pressa ur vätska om potatisen är blöt) och blanda ner i smeten. Häll smeten i formen.
5. Grädda i mitten av ugnen 35-40 minuter. Efter halva tiden – toppa med fläsket, så att det blir krispigt och gyllene till servering.
6. Servera med de rårörda lingonen.
Raggmunk i ugn serverar du med lingon och fläsk om du vill hålla det klassiskt. Eller så experimenterar du med mer nytänkande tillbehör som äppel- och fänkålssallad, snabbpicklad rödlök eller miso-smör!
Inköpslista
Vi föreslår dessa varor
Varor du kan ha hemma
Köpklart recept för totalt
79,18 kr
Köpklart recept för
79,18 kr