Rödbets- & svartkålspizza på blomkålsbotten

Name: Rödbets- & svartkålspizza på blomkålsbotten
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 dl riven blomkål; 3 dl riven ost; 1 st litet ägg; 0.5 tsk salt; 1 nypa svartpeppar; 500 g förkokta rödbetor; 2 dl kokta kikärtor; 1 st vitlöksklyfta; 1 msk pressad citron; 1 nypa salt; 1 nypa svartpeppar; 2 stjälkar svartkål; 1 msk olivolja; 0.5 dl grovhackade valnötter; 1 st granatäpple (kärnorna)

30 min

port

Ingredienser

BOTTEN

4 dl
riven blomkål
3 dl
riven ost
1 st
litet ägg
0.5 tsk
salt
1 nypa
svartpeppar

RÖDBETSKRÄM

500 g
förkokta rödbetor
2 dl
kokta kikärtor
1 st
vitlöksklyfta
1 msk
pressad citron
1 nypa
salt
1 nypa
svartpeppar

TOPPING

2 stjälkar
svartkål
1 msk
olivolja
0.5 dl
grovhackade valnötter
1 st
granatäpple (kärnorna)

Gör så här

1. Sätt ugnen på 225°. Blanda blomkål, riven ost, ägg, salt och peppar i en skål.

2. Lägg ett bakplåtspapper på en plåt. Forma fyra pizzabottnar på bakplåtspappret.

3. Tillaga mitt i ugnen i ca 12–15 minuter.

4. Mixa rödbetor med kikärtor, vitlök och smaka av med pressad citron, salt och peppar.

5. Riv svartkålen i mindre bitar och vänd i olivolja.

6. Toppa blomkålsbotten med rödbetskräm och svartkål och grädda ytterligare ca 5 minuter. Strö över rostade valnötter och granatäpplekärnor.

4 portioner

253,50 kr