Rödbetspicklade ägghalvor med Västerbottensostkräm

Name: Rödbetspicklade ägghalvor med Västerbottensostkräm
Total time: 30 min
Yield: 12
Ingredients: 6 st ägg, hårdkokta; 1.5 st rödbetor; 5 dl vatten; 2 dl äppelcidervinäger; 0.25 st gul lök, skivad; 0.5 dl strösocker; 0.5 tsk senapsfrön, gula och bruna; 50 g Västerbottensost, riven; 3 msk crème fraiche; 1 nypa salt; 1 nypa svartpeppar; 1 fp krasse till garnering

Recept från systrarna Eisenman i samarbete med Hemköp.
Från Hemlagat, vinter 2019.

30 min

Rödbetspicklade ägghalvor med Västerbottensostkräm

port

Ingredienser

6 st
ägg, hårdkokta
1.5 st
rödbetor
5 dl
vatten
2 dl
äppelcidervinäger
0.25 st
gul lök, skivad
0.5 dl
strösocker
0.5 tsk
senapsfrön, gula och bruna

OSTKRÄM

50 g
Västerbottensost, riven
3 msk
crème fraiche
1 nypa
salt
1 nypa
svartpeppar

TILL SERVERING

1 fp
krasse till garnering

Gör så här

1. Skala och skär rödbetorna i bitar. Lägg i en kastrull med vattnet, koka upp och låt sjuda med locket på glänt i ca 20 minuter. Sila bort rödbetorna och spar rödbetsvattnet.

2. Koka upp rödbetsvattnet med vinäger, lök, socker och senapsfrön tills sockret har lösts upp. Låt kallna. Lägg äggen i en glasburk och häll över lagen så att de täcks. Låt stå i minst en timme.

3. OSTKRÄM: Rör ihop Västerbottensost, crème fraiche, salt och svartpeppar. Skär äggen i halvor och spritsa på ostkrämen. Garnera med krasse.

12 portioner

140,12 kr

Hemköpskedjan AB, 107 69 Stockholm

Ladda ner vår app på