Rödbetssoppa med vitkål och smetana

Name: Rödbetssoppa med vitkål och smetana
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 5 st rödbetor; 1 st potatis; 1 st morot; 1 bit vitkål, liten bit; 1 stor gul lök; 2 msk smör; 1 l vatten; 2 st grönsaksbuljongtärning; 2 msk vitvinsvinäger; 3 krm salt; 2 krm peppar; 4 msk smetana; 4 st hel inlagd gurka; 4 skivor rågbröd

En snabb och enkel soppa på rödbetor, morötter och vitkål. Toppas med smetana eller creme fraiche och en rejäl bit saltgurka.

25 min

port

Ingredienser

5 st
rödbetor
1 st
potatis
1 st
morot
1 bit
vitkål, liten bit
1 stor
gul lök
2 msk
smör
1 l
vatten
2 st
grönsaksbuljongtärning
2 msk
vitvinsvinäger
3 krm
salt
2 krm
peppar

TILL SERVERING

4 msk
smetana
4 st
hel inlagd gurka
4 skivor
rågbröd

Gör så här

1. Skala rödbetor, potatis, morot. Riv allt på den grova sidan på ett rivjärn. Skala och hacka löken och skär kålen i tunna skivor.

2. Ta en stor gryta och sätt på medelvärme. Smält smöret och tillsätt alla grönsaker. Låt steka på medelvärme utan att det tar färg, tills löken är mjuk.

3. Tillsätt vatten, buljong, vinäger, salt och peppar och låt koka i 15 minuter. Rör om då och då.

4. Smaka av med salt och servera med tillbehören!

4 portioner

149,93 kr