Kålsallad med apelsinvinägrett & karamelliserade valnötter

Name: Kålsallad med apelsinvinägrett & karamelliserade valnötter
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g strimlad brysselkål; 0.5 st strimlad spetskål; 0.25 st strimlad rödkål; 1 st apelsin i skivor; 1 st granatäpple (kärnorna); 1 st pressad apelsin + skal; 1 dl olivolja; 0.5 dl äppelcidervinäger; 2 tsk dijonsenap; 1 tsk salt; 100 g valnötter; 2 msk flytande honung; 1 nypa flingsalt

Recept från i säsong, december 2017

70 min

Kålsallad med apelsinvinägrett & karamelliserade valnötter

port

Ingredienser

500 g
strimlad brysselkål
0.5 st
strimlad spetskål
0.25 st
strimlad rödkål
1 st
apelsin i skivor
1 st
granatäpple (kärnorna)

APELSINVINÄGRETT

1 st
pressad apelsin + skal
1 dl
olivolja
0.5 dl
äppelcidervinäger
2 tsk
dijonsenap
1 tsk
salt

KARAMELLISERADE VALNÖTTER

100 g
valnötter
2 msk
flytande honung
1 nypa
flingsalt

Gör så här

1. Strimla kålen och blanda i en stor bunke med apelsinskivor och granatäpplekärnor.

2. Vispa samman vinägretten och blanda med kålen och låt stå ca 30 minuter.

3. Rosta valnötterna i en stekpanna, häll över honungen och låt karamellisera. Häll över flingsalt och låt svalna på smörpapper. Toppa på salladen.

4 portioner

189,68 kr