Kålsallad med apelsinvinägrett & karamelliserade valnötter
Recept från i säsong, december 2017
70 min
Ingredienser
- 500 gstrimlad brysselkål
- 0.5 ststrimlad spetskål
- 0.25 ststrimlad rödkål
- 1 stapelsin i skivor
- 1 stgranatäpple (kärnorna)
APELSINVINÄGRETT
- 1 stpressad apelsin + skal
- 1 dlolivolja
- 0.5 dläppelcidervinäger
- 2 tskdijonsenap
- 1 tsksalt
KARAMELLISERADE VALNÖTTER
- 100 gvalnötter
- 2 mskflytande honung
- 1 nypaflingsalt
Gör så här
1. Strimla kålen och blanda i en stor bunke med apelsinskivor och granatäpplekärnor.
2. Vispa samman vinägretten och blanda med kålen och låt stå ca 30 minuter.
3. Rosta valnötterna i en stekpanna, häll över honungen och låt karamellisera. Häll över flingsalt och låt svalna på smörpapper. Toppa på salladen.
4 portioner
211,48 kr
