Skotska ägg med chilifärs

1. Koka äggen i 6 minuter.

2. Blanda fläskfärs, chili, ägg, matolja, salt och peppar till en smidig färs. Dela färsen
i 4 delar och fördela jämt runt äggen.

3. Panera äggen i mjöl, sedan ägg och till sist ströbröd.

4. Fritera äggen i 160° varm olja i 4 minuter tills gyllene. (Använd hushållstermometer för att kolla temperaturen eller testa med en brödbit. Brödbiten ska bli gyllenbrun på
ca 1 minut.)

Tips: Goda att äta både varma och kalla. Perfekta att packa med ut i vårsolen.