Smält rabarber med vit chokladkräm

1. Sätt ugnen på 175°.

2. Dela rabarbern till 6 cm långa bitar.

3. Lägg i en ugnsfast form. Blanda råsocker med vaniljsocker och strö över rabarbern. Baka i 10–15 minuter.

4. Smält den vita chokladen, låt svalna lite. Vispa färskosten fluffig och vänd ner chokla- den, smaka av med rivet limeskal.

5. Blanda samman allt till mandelsmulet och fördela på bakplåtspapperklädd plåt. Grädda gyllene ca 5–7 minuter, låt svalna.

6. Lägg chokladkrämen i spritspåse och varva i portionsglas med rabarber och smulor.