Tillbaka till receptsök

Smörrebröd med ärthummus, kyckling och dressad zucchini

Smörrebröd är den perfekta sommarmaten, det vet du väl? Här kommer ett recept på några som garanterat tilltalar allas smaklökar, väldigt fina blir de också! Recept från Hemlagat nr. 2 2024.

20 min

14 ingredienser

Köpklart recept för totalt

301,92 kr

Smörrebröd med ärthummus, kyckling och dressad zucchini

  • 4 skivor

    formbröd med fullkorn

Grön ärthummus

  • 400 g

    frysta gröna ärtor, tinade

  • 0.5 kruka

    mynta, finhackade blad

  • 1 st

    vitlöksklyfta (1 st skalad och riven till marinaden + 1 st till ärthummusen)

  • 1 dl

    olivolja (0,5 dl till ärthummusen, 1 msk till marinaden + 1 msk till zucchinin)

  • 1 st

    Rivet skal från 1/2 citron till ärthummusen + några droppar till zucchinin

  • 1 nypa

    salt

  • 1 nypa

    svartpeppar

Marinerad kyckling

  • 0.33 dl

    japansk soja

  • 0.33 dl

    flytande honung

  • 1 tsk

    riven ingefära

  • 2 st

    kycklingfilé

Topping

  • 1 st

    zucchini

  • 1 kruka

    färska örter, t.ex. körvel

Allergiinformation

gluten, soja och ägg

Ingredienser

  • 4 skivor

    formbröd med fullkorn

Grön ärthummus

  • 400 g

    frysta gröna ärtor, tinade

  • 0.5 kruka

    mynta, finhackade blad

  • 1 st

    vitlöksklyfta (1 st skalad och riven till marinaden + 1 st till ärthummusen)

  • 1 dl

    olivolja (0,5 dl till ärthummusen, 1 msk till marinaden + 1 msk till zucchinin)

  • 1 st

    Rivet skal från 1/2 citron till ärthummusen + några droppar till zucchinin

  • 1 nypa

    salt

  • 1 nypa

    svartpeppar

Marinerad kyckling

  • 0.33 dl

    japansk soja

  • 0.33 dl

    flytande honung

  • 1 tsk

    riven ingefära

  • 2 st

    kycklingfilé

Topping

  • 1 st

    zucchini

  • 1 kruka

    färska örter, t.ex. körvel

Allergiinformation

gluten, soja och ägg

Gör så här

1. Marinerad kycklingfilé: Vispa ihop ingredienserna till marinaden i en bunke.

2. Lägg kycklingfiléerna i en plastpåse och häll över marinaden.

3. Knyt ihop och låt ligga i kylen i minst 6 timmar (kan ligga kortare om du inte har tid).

4. Häll av marinaden och stek kycklingen gyllene på båda sidor.

5. Sänk värmen och låt gå klart till innertemperaturen når 72 grader. Låt svalna.

6. Grön ärthummus: Mixa alla ingredienser till en grov röra med en mixerstav, eller mosa med en gaffel. Smaka av med salt och nymalen svartpeppar.

7. Topping: Svarva zucchinin med hjälp av en grönsakssvarv eller hyvla den tunt på längden och skär den sedan i tunna strimlor.

8. Lägg i en bunke och häll över olivolja och saft av citron, smaka av med salt och peppar.

9. Lägg ut bröden och bred på ett rejält lager ärthummus.

10. Skiva kycklingen i tunna skivor och fördela ovanpå.

11. Toppa med strimlad zucchini och avsluta med färsk körvel och mynta eller andra färska örter som du gillar, lite flingsalt och något drag med pepparkvarnen.

Inköpslista

Vi föreslår dessa varor

Varor du kan ha hemma

Köpklart recept för totalt

301,92 kr

Köpklart recept för

301,92 kr