Snabb lax med het sås

Name: Snabb lax med het sås
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g laxfilé, utan skinn i portionsbitar; 1 st gul lök, hackad; 3 st vitlöksklyfta; 1 st röd chili, utkärnad och hackad; 1 msk färsk ingefära, riven; 2 tsk gurkmeja; 2 msk olivolja; 1 fp krossad tomat; 1 st grönsaksbuljongtärning; 4 port kokt potatis, eller ris

30 min

port

Ingredienser

500 g
laxfilé, utan skinn i portionsbitar

SÅS

1 st
gul lök, hackad
3 st
vitlöksklyfta
1 st
röd chili, utkärnad och hackad
1 msk
färsk ingefära, riven
2 tsk
gurkmeja
2 msk
olivolja
1 fp
krossad tomat
1 st
grönsaksbuljongtärning

TILLBEHÖR

4 port
kokt potatis, eller ris

Gör så här

1. Stek lök, vitlök, chili, ingefära och gurkmeja i olja ett par minuter. Tillsätt krossad tomat och buljong. Låt koka samman ca 10 minuter. Smaka av med salt och peppar.

2. Salta och peppra på laxen. Lägg i tomatsåsen och koka färdigt under lock ca 10 minuter. Toppa med färsk koriander.

4 portioner

188,93 kr