Sötpotatis- och broccolifrittata med morotssallad

45 min

19 ingredienser


Köpklart recept för totalt

173,01 kr

Sötpotatis- och broccolifrittata med morotssallad
  • 1 st

    rödlök

  • 1 st

    vitlöksklyfta

  • 1 st

    stor sötpotatis

  • 1 st

    broccolihuvud

  • 1 msk

    rapsolja

  • 7 st

    ägg

  • 2 dl

    mjölk eller vatten

  • 0.5 kruka

    basilika, eller 1 msk fryst

  • 0.5 tsk

    salt

  • 1 krm

    svartpeppar

  • 150 g

    fetaost

  • 3 st

    morötter

  • 1 dl

    vatten

  • 2 msk

    ättiksprit (12%)

  • 2 msk

    honung

  • 100 g

    blandsallad

  • 1 st

    avokado

  • 1 fp

    fröknäckebröd

  • 1 näve

    färsk basilika

Allergiinformation

mjölkprotein, laktos och ägg

Ingredienser

  • 1 st

    rödlök

  • 1 st

    vitlöksklyfta

  • 1 st

    stor sötpotatis

  • 1 st

    broccolihuvud

  • 1 msk

    rapsolja

  • 7 st

    ägg

  • 2 dl

    mjölk eller vatten

  • 0.5 kruka

    basilika, eller 1 msk fryst

  • 0.5 tsk

    salt

  • 1 krm

    svartpeppar

  • 150 g

    fetaost

  • 3 st

    morötter

  • 1 dl

    vatten

  • 2 msk

    ättiksprit (12%)

  • 2 msk

    honung

  • 100 g

    blandsallad

  • 1 st

    avokado

  • 1 fp

    fröknäckebröd

  • 1 näve

    färsk basilika

Allergiinformation

mjölkprotein, laktos och ägg

Gör så här

1. Sätt ugnen på 200°.

2. Skala och strimla rödlöken, finhacka vitlöken. Skala och skär sötpotatisen i små kuber. Dela broccolin i mindre buketter.

3. Fräs rödlök och vitlök mjuka i rapsolja i en ugnssäker stekpanna. Blanda ner sötpotatis och broccoli och fräs i 10 min.

4. Vispa ihop ägg, mjölk, basilika, salt och peppar. Häll äggstanningen över grönsakerna i pannan. Smula över fetaosten. Baka pannan i mitten av ugnen i 25 minuter, tills stanningen stelnat.

5. SYRAD MOROTSSALLAD: Skala och skär morötterna i tunna strimlor med mandolin eller potatisskalare. Koka upp vatten, ättika och honung. Slå lagen över morötterna och låt stå 10 minuter. Blanda morötter, blandsallad och avokado skuren i bitar. Servera frittatan toppad med färsk basilika tillsammans med sallad och bröd.



Inköpslista


Vi föreslår dessa varor

Varor du kan ha hemma


Köpklart recept för totalt

173,01 kr

Köpklart recept för

173,01 kr